Pastas romanas | Privado

La cocina típica de Roma, la llamada «Cucina Romana», cuenta entre su repertorio unas pastas legendarias. Carbonara podría ser el más famoso. Pero, de hecho, la ciudad eterna le ha regalado al mundo otros tres de los más deliciosa pastas: Cacio y Pepe, Amatriciana & gricia (tres de los cuales están descaradamente mezclados con ese ingrediente tan romano, almohada (carrillada de cerdo), que se produce abundantemente en la campiña romana.

Son platos abundantes que se hacen únicos por su generoso polvo de la respuesta de Roma a la parmigiana, la poderosa 'Pecorino Romano'. Y cada uno de ellos se ha ganado un estatus de culto: son , delicioso y con mucho carácter en cierto modo, refleja la naturaleza misma de la cultura romana. Por eso hemos diseñado esta clase de cocina, puedes aprender a dominarlos.

Descubre cómo crear los platos de pasta más famosos de Roma.

Aunque parezcan simples, estos platos son más difíciles de cocinar de lo que parecen. Es por eso que cada trattoria en Roma les sirve - cuando los romanos salen a comer, por lo general no buscan un plato nuevo y emocionante, sino que buscan la carbonara más perfecta or Cacio e Pepe porque, seamos sinceros, No hay nada más sublime y delicioso. Los chefs locales se miden en su capacidad para preparar bien estos platos.

En esta clase, Le enseñaremos a sobresalir en estos platos de pasta romanos. Nuestra Chef ha pasado años dominando estas cuatro pastas en algunas de las Roma mejores trattorias. Él a su vez quiere mostrarte cómo recrearlos en casa.

Celebra probando tu obra maestra culinaria

Para concluir la clase, todos los platos preparados se disfrutarán como fiesta de pasta perfectamente emparejado con vinos locales. Mientras degustas estas clásicas y deliciosas pastas, esta es tu oportunidad de tener una discusión sobre los mejores consejos para la auténtica cocina italiana. ¿Se puede usar tocino en ausencia de guanciale o pancetta? Está agregando Ajo ¿Realmente parecido a un pecado? ¡Tendrás que preguntarle al chef!