Pâtes romaines | Privé

La cuisine typique de Rome, la soi-disant «Cucina Romana», compte parmi son répertoire des pâtes légendaires. Carbonara pourrait être le plus célèbre. Mais en fait, la ville éternelle a offert au monde trois des plus est délicieux pâtes: Cacio et Pepe, Amatriciana & Gricia (dont trois sont sans honte avec cet ingrédient si romain, oreiller (joue de porc), produit en abondance dans la campagne romaine.

Ce sont des plats copieux rendus uniques par leur saupoudrage libéral de la réponse de Rome à la parmigiana, la puissante «Pecorino Romano». Et chacun d'eux a acquis un statut de culte - ils sont goupille, délicieux et plein de caractère en quelque sorte, reflétant la nature même de la culture romaine. C'est pourquoi nous avons conçu ce cours de cuisine - donc vous pouvez apprendre à les maîtriser.

Découvrez comment créer les plats de pâtes les plus célèbres de Rome

Aussi simples qu'ils paraissent, ces plats sont plus difficiles à cuisiner qu'ils n'en ont l'air. C'est pourquoi chaque trattoria de Rome les sert - quand les Romains sortent pour manger, ils ne recherchent généralement pas un plat nouveau et excitant - ils sont à la recherche de la Carbonara la plus parfaite or Cacio e Pepe parce que, avouons-le, il n'y a rien de plus sublime et délicieux. Les chefs locaux sont mesurés dans leur capacité à bien faire ces plats.

Dans cette classe, nous vous apprendrons à exceller dans ces plats de pâtes romaines. Notre Chef a passé des années à maîtriser ces quatre pâtes dans certains des Rome meilleures trattorias. À son tour, il veut vous montrer comment les recréer à la maison.

Célébrez en dégustant votre chef-d'œuvre culinaire

Pour conclure le cours, tous les plats préparés seront appréciés fête des pâtes parfaitement associé à vins locaux. Pendant que vous goûtez ces pâtes classiques et délicieuses, c'est votre chance d'avoir une discussion sur les meilleurs conseils pour une cuisine italienne authentique. Le bacon peut-il être utilisé en l'absence de guanciale ou pancetta? Ajoute d'ail ressemble vraiment à un péché? Vous devrez demander au chef!