Paste romane | Privato

La cucina tipica romana, la cosiddetta 'Cucina Romana', annovera nel suo repertorio alcune paste leggendarie. Carbonara potrebbe essere il più famoso. Ma in realtà, la città eterna ha regalato al mondo altri tre di più delizioso pasta: Cacio e Pepe, Amatriciana & gricia (tre dei quali sono sfacciatamente cuciti con quell'ingrediente così romano, guanciale (guanciale), che viene prodotto in abbondanza nella campagna romana.

Sono piatti sostanziosi resi unici dalla loro spolverata liberale della risposta di Roma alla parmigiana, la potente 'Pecorino Romano'. E ognuno di loro ha ottenuto uno status di culto - lo sono perno, delizioso e caratteristico in un certo senso, riflettendo la natura stessa della cultura romana. Ecco perché abbiamo progettato questo corso di cucina, quindi puoi imparare a padroneggiarli.

Scopri come creare i primi piatti più famosi di Roma

Per quanto semplici sembrino, questi piatti sono più difficili da cucinare di quanto sembri. Ecco perché ogni trattoria di Roma li serve - quando i romani escono a mangiare in genere non cercano un piatto nuovo ed eccitante - sono alla ricerca la carbonara più perfetta or Cacio e Pepe perché, ammettiamolo, non c'è niente di più sublime e delizioso. Gli chef locali sono misurati nella loro capacità di preparare bene questi piatti.

In questa classe, ti insegneremo ad eccellere in questi primi piatti romani. Chef ha trascorso anni a padroneggiare queste quattro paste in alcune di Roma migliori trattorie. A sua volta, vuole mostrarti come ricrearli a casa.

Festeggia assaggiando il tuo capolavoro culinario

Per concludere la lezione, tutti i piatti realizzati saranno gustati come a festa della pasta perfettamente abbinato a vini locali. Mentre assaggi queste paste classiche e deliziose, questa è la tua occasione per discutere dei migliori consigli per l'autentica cucina italiana. Può la pancetta essere utilizzata in assenza di guanciale o pancetta? Sta aggiungendo aglio davvero simile a un peccato? Dovrai chiedere allo chef!